Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica

ADEMIR JOSE PETENATE

Possui graduação em Ciência da Computação pela Universidade Estadual de Campinas (1973), Mestrado em Estatística pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e Doutorado em Estatística pela Iowa State University of Science and Technology (1983). Atualmente é Professor da Universidade Estadual de Campinas. Coordena as atividades de Extensão do IMECC/UNICAMP e o Curso Black Belt da UNICAMP voltado para a formação de profissionais para atuarem em Melhoria de Processos e Produtos. Área de atuação: Planejamento de Experimentos, Controle Estatístico de Processos e Melhoria de Processos.

Currículo Lattes (atualizado em 11/05/2016 08:37:29) Departamento: Departamento de Estatística Bolsa CNPq: Período(s) de Análise: 2000-2024 Endereço: Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Matemática Estatística e Ciência da Computação. Rua Sérgio Buarque de Holanda CEP 13083859 - Campinas, SP. Área(s) de Atuação: Engenharias :: Engenharia de Produção :: Gerência de Produção :: Melhoria de Processos Ciências Exatas e da Terra :: Probabilidade e Estatística :: Estatística :: Planejamento de Experimentos Ciências Exatas e da Terra :: Probabilidade e Estatística :: Estatística :: Controle Estatístico da Qualidade Ciências Exatas e da Terra :: Probabilidade e Estatística :: Estatística :: Análise de Dados Citações: Google Acadêmico Formação Acadêmica: Graduação: Ciência da Computação , Universidade Estadual de Campinas, 1969-1973 Mestrado: Estatística , Universidade Estadual de Campinas, 1976-1979 Doutorado: Statistics , Iowa State University, 1979-1983 Rank de colaboração: 15

Atenção:As informações de produção listadas a seguir referem-se exclusivamente ao período de análise considerado no presente relatório, bem como ao período, ou períodos, em que o membro estadiou na instituição. Para verificar a produção completa do membro, consulte o seu Currículo Lattes.

Produção Bibliográfica

Artigos completos publicados em periódicos

• VILLANUEVA, NILDA D.M; PETENATE, A. J.; PEREIRA, M. A. A. Performance of three affective methods and diagnosis of the ANOVA model. Revista Brasileira de Microbiologia (ISSN: ). v. 11. n. 5. 2000.

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• GIGANTE, M.L; ANTUNES, A. J.; PETENATE, A. J.; ROIG, S. M. Firmeness and melting properties of Requeijão cheese. Milchwissenschaft / Milk Science International (ISSN: 00263788). v. 56. n. 10. 2001.

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• SPADOTI, Leila Maria; DORNELLAS, José Raimundo Ferreira; PETENATE, A. J.; ROIG, Salvador Massaguer Evaluation of the melting capacity of Prato cheese obtained by modifications of the tradicional manufacturing process. Le Lait (Paris) (ISSN: 00237302). v. 83. 2003.

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• SPADOTI, Leila Maria; DORNELLAS, José Raimundo Ferreira; PETENATE, A. J.; ROIG, Salvador Massaguer Avaliação do rendimento do queijo tipo Prato obtido por modificações no processo tradicional de fabricação. Ciência e Tecnologia de Alimentos (ISSN: 01012061). v. 23. n. 3. 2003.

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• RODRIGUES, Vera Maria; ROSA, Paulo de Tarso Vieria e; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Supercritical Extraction of Essential Oil from Aniseed (Pimpinella anisum L.) Using CO2: Solubility, kinetics, and Composition Data. Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 00218561). v. 51. 2003.

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• YODA, Simone Keiko; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Supercritical fluid extraction from Stevia rebaudiana Bertoni using CO2 and CO2 + water: extraction kinetics and identification of extracted components. Journal of Food Engineering (ISSN: 02608774). v. 57. 2003.

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• ZANCAN, Kelly C; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Extraction of ginger (Zingiber officinale Roscoe) oleoresin with CO2 and co-solvents: a study of the antioxidant action of the extracts. The Journal of Supercritical Fluids (ISSN: 08968446). v. 24. 2002.

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• MORESCHI, S. R. M.; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Hydrolysis of Ginger Bagasse Starch in Subcritical Water and Carbon Dioxide. Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 00218561). v. 52. n. 06. 2004.

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• Leal, P.F.; Chaves, F.C.M.; Ming, L. C.; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Global yields, chemical compositions and antioxidant activities of clove basil (Ocimum gratissimum L.) extracts obtained by supercritical fluid extraction. Journal of Food Process Engineering (ISSN: 01458876). v. 29. 2006.

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• Patricio, F.R.A.; Kimati, H.; Tessarioli Neto, J.; PETENATE, A. J.; Barros, B.C. Efeito da solarização do solo, seguida pela aplicação de Trichoderma spp. ou de fungicidas, sobre o controle de Pythium aphanidermatum e de Rhizoctonia solani AG-4. Summa Phytopathologica (ISSN: 01005405). v. 33. 2007.

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• GIGANTE, M. L.; PETENATE, A. J.; ANTUNES, A. J.; ROIG, S. M. Firmness and melting properties of Requeijão cheese. Milchwissenschaft / Milk Science International (ISSN: 00263788). v. 56. n. 10. 2001.

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• Spadoti, L. M.; DORNELLAS, J. R. F.; PETENATE, A. J.; SALVADOR, M. R. Evaluation of the Melting Capacity of Prato Cheese Obtained by Modifications of the traditional Manufaturing. Le Lait (Paris) (ISSN: 00237302). v. 82. 2003.

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• Leal, P.F.; CHAVES, F. C. M.; MING, L. C.; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Global yields, chemical compositions and antioxidant activities of clove basil (Ocimum gratissimum L.) extracts obtained by supercritical fluid extraction. Journal of Food Process Engineering (ISSN: 01458876). v. 29. 2006.

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• VEIGA, P. G.; CUNHA, Rosiane Lopes da; VIOTTO, W. H.; PETENATE, A. J. Caracterização físico-química, reológica e sensorial de queijo Petit Suisse brasileiro. Ciência e Tecnologia de Alimentos (ISSN: 01012061). v. 20. n. 3. 2000.

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• RODRIGUES, V. M.; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M A. A. Supercritical Extraction of Essential Oil from Aniseed (Pimpinela anisum L.) Using CO2: Solubility, Kinetics, and Composition Data. Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISSN: 00218561). v. 51. 2003.

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• DOMINGOS, L.D.; Xavier, A.A.O.; Mercadante, A.Z.; PETENATE, A. J.; JORGE, R.A.; VIOTTO, W. H. Oxidative stability of yogurt with added lutein dye. Journal Of Dairy Science (ISSN: 00220302). v. 97. 2014.

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• Spadoti, L. M.; DORNELLAS, J. R. F.; PETENATE, A. J.; SALVADOR, M. R. Avaliação do rendimento do Queijo Prato Obtido por Modificações no Processo Tradicional de Fabricação. Ciência e Tecnologia de Alimentos (ISSN: 01012061). v. 23. 2003.

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Livros publicados/organizados ou edições

• Padovani, R. M.; LIMA, D. M.; Amaya, D. R.; Colugnati, F. A. B.; GALEAZZI, M. A. M.; PETENATE, A. J. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. 2004.

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• LIMA, D. M.; Colugnati, F. A. B.; Padovani, R. M.; Amaya, D. R.; GALEAZZI, M. A. M.; PETENATE, A. J. Tabela brasileira de composição de alimentos - TACO: versão 2. 2. 2006.

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Capítulos de livros publicados

• PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Dados, Variação e Ciclo de Aprendizagem (PDSA). 2013.

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Trabalhos completos publicados em congressos

• BACIC, M. J.; PETENATE, A. J. Modelo de Melhoria na Gestão de Custos. 2001.

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• ZANCAN, Kelly C; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Extraction of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Oleoresin with CO2 and Co-solvents: a study of the antioxidant action of the extracts. 2001.

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• MORESCHI, Silvana Regina Mendes; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Hydrolysis of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Starch: search for process conditions using the surface response methodology. 2003.

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Resumos publicados em anais de congressos

• SCHULZ, Jorge G; PETENATE, A. J.; GIGANTE, Mirna L EFeito da adição de slurry sobre a proteólise e firmeza do queijo prato. 2003.

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• PEREIRA, M A G; PETENATE, A. J.; LERAYER, A L S; GIGANTE, Mirna L Post-acidification of low lactose yogurte with and without probiotic bacteria. 2003.

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• SCHULZ, Jorge G; PETENATE, A. J.; GIGANTE, Mirna L Characterization of Prato cheese slurry. 2002.

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• PEREIRA, M A G; LERAYER, A L S; PETENATE, A. J.; GIGANTE, Mirna L Effect of lactose content and type of culture on fermentation of yogurt. 2002.

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• PETENATE, A. J.; SCHULZ, Jorge G; GIGANTE, Mirna L Utilization of slurry to accelerate the ripening of Prato Cheese In. 2002.

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• ROIG, Salvador Massaguer; DORNELLAS, José Raimundo Ferreira; SPADOTI, Leila Maria; PETENATE, A. J.; ALMEIDA, T C A Effect of pre fermentation of different portions of ultrafiltered concentrated milk (2.5:1) on Prato Cheese Composition, Proteolysis and sensorial evaluation. 2002.

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• ROIG, Salvador Massaguer; SPADOTI, Leila Maria; DORNELLAS, José Raimundo Ferreira; PETENATE, A. J. Effect of pre fermentation of portions of ultrafiltered concentrated milk on Prato Cheese, Proteolysis, Yield, Adjusted Yield, Composition and Milk Constituents Recovery. 2002.

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• OLIVEIRA, A N; PETENATE, A. J.; VIOTTO, Walkíria Hanada Influência da quantidade de coagulante nas propriedades funcionais do queijo Mussarela fabricado por acidificação direta. 2000.

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• VILLANUEVA, Nilda D M; PETENATE, A. J.; SILVA, Maria Aparecida A P da Performance of the self-adjusting and hybrid hedonics cales in the generation of Internal Preference Mapa. 2002.

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• VILLANUEVA, Nilda D M; PETENATE, A. J.; SILVA, Maria Aparecida A P da Self-adjusting and hibrid scales: Advantages and disadvantages with respect to tradicional affective methods. 2001.

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• YODA, Simone Keiko; MARQUES, Marcia Ortiz Mayo; PETENATE, A. J.; MEIRELES, M. A. A. Kinetics of SFE Extraction of Glycosides from Stevia rebaudiana Bertoni using CO2 + H2O. 2001.

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Orientações

Orientações de Doutorado

• Villanueva, Nilda D.M, Ademir José Petenate (CO_ORIENTADOR) Avaliação do desempenho de quatro métodos de escalonamento em testes sensoriais de aceitação utilizando modelos normais aditivos de análise de variância e mapas internos de preferência. DOUTORADO. . 2003.

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Orientações de Mestrado

• Francisco Thomaz Verri, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Contribuição à Melhoria da Competitividade de Empresas que Operam por Projeto: Uma Aplicação à Construção Civil. MESTRADO. . 2000.

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• Raimundo Jose de Souza, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) A Logística como Instrumento de Reestruturação e Custos: Um Caminho para Qualidade e Competitividade em Agroindústrias. MESTRADO. . 2001.

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• Fábio Perasso, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Um Modelo de Análise e Predição de Reparos e Custos de Garantia Desenvolvido no Ramo Automobilístico. MESTRADO. . 2001.

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• José Euripedes Gomes, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Metodologia para Otimização e Controle de Processos-Capdca. MESTRADO. . 2000.

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• Roberto Celso Colacioppo , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Controle Estatístico Multivariado de Processos para Observações Individuais. MESTRADO. . 2001.

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• Maria Angélica Barcellos de Gusmão, Ademir José Petenate (CO_ORIENTADOR) Avaliação de uma Planta de Reciclagem de Alumínio à Luz da Gestão pela Qualidade Total.. MESTRADO. . 2000.

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• José Lázaro Ferraz, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Impactos da implantação de sistemas da qualidade em empresa siderúrgica. MESTRADO. . 2001.

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• Leonardo Silva de Andrade , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Estudo Comparativo de Técnicas para Identificar Fatores de Ruído em Experimentos Fatoriais. MESTRADO. . 2003.

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• Izekson José da Silva , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) 5S Aplicado em Rede Corporativa de Dados. MESTRADO. . 2003.

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• José Ramos , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Qualidade em Transporte de Cargas: Análise Comparativa de Métodos de Gestão. MESTRADO. . 2003.

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• Leovani Marcial Guimarães , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) QFD - QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT: Uma Análise de Aspectos Culturais Organizacionais como Base para Definição de Fatores Críticos de Sucesso (FCS) na Implementação da Metologia. MESTRADO. . 2003.

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• Ana Elisa Soares de Andrade, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Reflexões sobre a implantação do Programa Seis Sigma. MESTRADO. . 2003.

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• Carlos Eduardo Alves Pereira, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Qualificação de novo produto para indústria de filtros e purificadores de água utilizanod a NBR14908. MESTRADO. . 2004.

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• José Carlos Olivieri , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Programa interlaboratorial: Proposta de modelo para interpretação de resultados de análises químicas. MESTRADO. . 2004.

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• Romeu Aparecido Balaben, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Aplicação da metodologia Seis Sigma - modelo DMAIC - para melhoria no processo na área de engenharia de fábrica em uma empresa montadora. MESTRADO. . 2004.

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• José Marcio Carioca, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) A remuneração por competência: uma inovação na administração salarial. MESTRADO. . 2004.

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• Paule Jeanne Vieira Mendes, Ademir José Petenate (CO_ORIENTADOR) Flexibilidade Organizacional: Análise de uma experiência de organização e divisão do trabalho por processo em ambiente de P&D. MESTRADO. . 2002.

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• Dárcio José Cavana, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Análise da implantação de um programa da qualidade sob a ótica da Gestão de Mudanças. MESTRADO. . 2004.

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• Florinez Pugliesi da Silva, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Estruturação e implementação de um sistema de melhoria contínua de um setor de usinagem. MESTRADO. . 2004.

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• Massimo Isaac Jorge, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Um Processo de Melhoia pela Diversificação Mercadológica com Mensuração de Resultados através do Balanced Scorecard. MESTRADO. . 2006.

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• Carlos Eduardo Zoppi Krahembull, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Aplicação do Método DMAIC no Gerenciamento de Inventário. MESTRADO. . 2005.

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• Fernanda Pedrosa Runha, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Uso do Método Seis Sigma na Indústria Farmacêutica. MESTRADO. . 2005.

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• Priscilla de Barros Basso Pagliuso , Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Método para Avaliação de Interface WEB baseado nos princípios da Usabilidade - Avaluweb. MESTRADO. . 2004.

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• Ulisses Tetti, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Controle de Componentes Químicos do Sinter de Minério de Ferro. MESTRADO. . 2004.

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• Luis Donizeti de Assis, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Qualidade de Fornecedores em uma Concessionária de Distribuição de Energia Elétrica. MESTRADO. . 2004.

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• Silvana Borges Rascop, Ademir José Petenate (ORIENTADOR_PRINCIPAL) Aplicação do Modelo de Melhoria na Gestão do Controle de Qualidade em Processo. MESTRADO. . 2006.

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Participação em eventos

• PETENATE, A. J. Southwest Quality Network Conference. 2002.

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• PETENATE, A. J. Southwest Quality Network Conference. 2003.

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